Cake chorizo mozzarella
Temps de préparation
15
Temps de cuisson
45
Difficulté
Facile
Ingrédients pour 6 personnes
200 g de farine
1 sachet de levure chimique (11 g)
3 œufs
10 cl de lait
10 cl d'huile neutre
150 g de chorizo (doux ou fort), coupé en petits dés
125 g de mozzarella, égouttée et coupée en dés
80 g de fromage râpé
Sel, Poivre
Olives noires
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur traditionnelle ou tournante).
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure.
Ajoutez les œufs un à un en fouettant, puis incorporez le lait et l'huile jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le fromage râpé, les dés de chorizo, les olives noires et la mozzarella. Mélangez délicatement pour bien les répartir.
Poivrez, ajoutez éventuellement les herbes de Provence et goûtez avant de saler, car le chorizo apporte déjà beaucoup de sel.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
Ce cake se déguste aussi bien chaud avec une salade verte que froid pour un apéritif ou un pique-nique.
