Curry de crevettes au lait de coco
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Difficulté
Facile
Ingrédients pour 3 personnes
400 g de crevettes décortiquées
1 oignon
2 gousses d’ail
1 petit morceau de gingembre frais (ou 1/2 c. à café en poudre)
2 c. à soupe de pâte de curry (rouge, jaune ou verte selon ton goût)
200 ml de lait de coco
1 c. à soupe d’huile végétale
Sel, poivre
Jus d’un demi citron vert (facultatif)
Quelques feuilles de coriandre fraîche ou persil pour servir
Instructions
Fais revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un peu d’huile, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoute l’ail et le gingembre hachés, puis la pâte de curry. Mélange bien pour que les arômes se développent.
Verse le lait de coco et laisse mijoter 5 minutes à feu doux.
Ajoute les crevettes décortiquées et fais cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et tendres.
Ajuste l’assaisonnement avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron vert.
Sers chaud, accompagné de riz parfumé.
? Astuce : Tu peux ajouter des légumes (poivrons, courgettes, petits pois ou épinards) pour une version plus complète et colorée ?
