Poulet fajitas gratiné au cheddar

Découpe : poulet en lanières. Oignon émincé, poivron en fines lamelles

Assaisonne le poulet : sel/poivre + paprika + cumin

Saisie : poêle chaude + huile → dorer le poulet 4–5 min. Réserve

Légumes : dans la même poêle, fais revenir oignon + poivron 6–8 min (ajoute l’ail à mi-cuisson si tu en mets).

Sauce cheddar-crème : feu doux. Ajoute crème (+ concentré de tomate si utilisé).
Incorpore 150 g de cheddar petit à petit en remuant jusqu’à sauce lisse.

Remets le poulet : ajoute le jus de citron, laisse mijoter 2 min. Retire du feu.

Montage & finition tortillas (2 façons)

Wraps gratinés (le plus gourmand)
1. Garnis chaque tortilla avec le mélange, roule serré.
2. Pose dans un plat, ajoute le reste de cheddar (≈ 30 g) dessus.
3. Grill/four 5–7 min (jusqu’à doré) ou à la poêle avec couvercle 3–4 min.

Wraps croustillants (style quesadilla-wrap)
1. Garnis, replie/roule.
2. Poêle sans ajout (ou mini beurre) 2–3 min par face jusqu’à croustillant + cheddar fondu.