Sauté de nouilles chinoises au poulet et légumes
Temps de préparation
40
Difficulté
Facile
Ingrédients pour 4 personnes
300g cuisse de poulet désossées
150g petits pois
150g carottes
6 champignons shiitake séchés
6c. à soupe sauce soja sucrée
300ml eau +2c. à soupe de fond de volaille
1 pincée de poudre 5 épices
300g de nouilles chinoises
12 crevettes
1 gousse d'ail
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe d'huile de sésame
1 pincée de coriandre en poudre
Instructions
Epluchez les carottes et coupez-les en fines lamelles (julienne).
Faites tremper les champignons shiitake dans de l'eau chaude.
Décortiquez les crevettes et coupez-les en deux.
Epluchez et écrasez l'ail.
Coupez le poulet en petits morceaux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez le poulet, l'ail et les crevettes et faites revenir le tout.
En fin de cuisson, ajout3 c. à soupe de sauce soja et 1 c. à soupe d'huile de sésame. Mélangez et réservez dans un bol.
Dans la même poêle, faites revenir les petits pois et les carottes. Ajoutez l'eau et le fond de volaille, couvrez et laissez cuire environ 10 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles selon les indications du paquet, égouttez-les et réservez.
Egouttez les champignons, retirez les pieds et coupez-les en lamelles.
Après 10minutes de cuisson des légumes, ajoutez les champignons, la 2ème cuillère d'huile de sésame, le reste de la sauce soja et et les épices.
Ajoutez les nouilles, mélangez bien le tout et servez chaud.
si tu veux encore plus de saveur, ajoute quelques gouttes d’huile de sésame juste avant de servir — elle perd son arôme à la chaleur, donc mieux vaut l’ajouter à la fin !
